乾隆皇帝微服私访到,姚福生正在一带卷入一场刺杀皇帝的风波之中,因缘际会和当子成了莫逆之交,被选进皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生,但凭借自己的草根智慧和独特的饮食哲学,每每逢凶化吉。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出独家风格。姚福生博采众家之长,将火锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合,发明了将中华民族各地美食精粹“烩”于一炉的“香锅”,成为一代厨艺宗师。
本来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝,只一次就爱上了姚福生独创的“一锅鲜”,赞为“天下第一麻辣香锅”,与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生,开了最大的香锅酒楼,也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。此即为“卤福记麻辣香锅”前身。
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