老潼关肉夹馍是陕西当地最著名的特色小吃之一,其加盟总部便是坐落在古城西安。
西安是中国小吃品种最多的城市之一,光小吃就有200余种。“八百里秦川黄土飞扬,三千万人民吼叫秦腔,调一碗黏面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔。”这种麻中辅辣,淋漓尽致的饮食文化正迅速扩张。
说起西安小吃就不得不说馍!馍是西安人最喜爱的主食,也是很多西安小吃的主料。以馍为基础,西安人将它变幻为各种诱人美食,有满口留香的肉夹馍、鲜美无比的羊肉泡馍,以及富有艺术气息的关中花馍。它们陪伴了一代又一代西安人,也是挥之不去的味蕾记忆。
虽说是一块看似不起眼的馍,却是西安人离不开的主食。
潼关肉夹馍距今已有一千多年的历史,千百年来虽经历史变迁,朝代更迭。老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”,肉"香而不腻"之特色,让人百食不厌,食过难忘,被称为"中华美食一绝"。
馍充分吸收了肉汁的香味,肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材,却被西安人结合在一起,幻化成了一道“世界美味”。就连老外也对中国的肉夹馍非常感兴趣,他们纷纷竖起大拇指,目前越来越多的商家纷纷将陕西味道带出西安,让世界各地的人感受陕西肉夹馍的魅力。
陕记老潼关肉夹馍将正宗陕西特色小吃的做法,加入现代制作工艺,将传统美食的街边小吃加以精心包装,用现代经营方式推向市场,使之规范化、标准化、精致化,把传统美食文化发扬光大。
“虽然是一个小生意,但是收入却是十分的不错的!”多位陕记老潼关肉夹馍经营者有着一致的评价。
陕记老潼关肉夹馍不仅口味独树一帜,其经营模式成熟,生意火爆不是梦。