“吃鸡”文化历史源远流长,内涵丰富多彩,从最开始炖鸡、炒鸡延续到现在各地不同味型的吃法方式。鸡
并非贵族,鸡肉差不多是肉类中最便宜的一种,但有趣的是,在不少法国传统家庭,尤其在大家庭里,吃鸡
是件仪式感很强的事,不但要特意放在周末吃,而且最好全家一起吃。其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名
的法国国王亨利四世。他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主,靠着文韬武略当上法国国王。上任时法
国还是一个烂摊子,百姓终年劳作,却连最便宜的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓"要让农民们每个周末每家
锅里都有一只鸡"
。经过多年改革,法国经济好转,普通人的生活真的比以前改善了很多,平时基本能吃到
鸡肉了。从那时起,法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。在中国传统家庭也一样,所谓“无鸡不成宴”
吃鸡也成为一种约定俗成的传统菜式。经过多年研究摸索,从开始选择普通鸡一直到名贵鸡经过几番周折,
反反复复做实验,确定用誉为“益智肉”“美容肉”“益寿肉”的之称贵妃鸡的鸡肉。
当然在我们绝大部分的美食佳肴中也都离不开鸡肉,近两年来,国内各大生产厂家以及实体餐饮公司在整鸡
和分割部分都下了大量的时间和成本。不断研发符合现代餐饮的“快而时尚”“小而精”的顾客需求。
我们的“爆汁泡泡鸡”项目,从品牌定位,大众市场消费群体考研以及产品口味符合现代餐饮的“快而时
尚”“小而精”的观念。我们历时两年之久,从对鸡肉的处理和后期加工,以及研制出独特的多味型的秘制
酱料,放眼全国市场,“爆汁泡泡鸡”市场巨大,市场前景广阔。
打破传统中西常规烹饪方法,新烹饪技术出来的味道更是别具一番特色。 集好食材,好配方于一体,精心烹
制而成。给人味蕾上的完美体验。
爆汁泡泡鸡,以美食美味和传统相融合,在口味上,是以满足大众口味为宗旨进行研发。创“时尚休闲+现
代快餐”的新颖经营模式,开辟了以中国传统美食为特色的中国时尚快餐新标准。
我们希望您能成为我们的联合创始人,与您一起携手共同打造“餐饮界新零售”,共同谱写现代餐饮蓝图。
爆:猛然炸裂,运用技术将食材爆至极限,爆出原
始香味。
汁:食材原汁,保留食材的原汁原味,呈现鲜嫩多
汁回味无穷。
泡:泡泡,运用秘制酱料加技术将食材达到鼓起来
的感觉。
鸡:精选散养“贵妃鸡”
,鸡肉具有野味浓、营养
丰富、滋补于一身。
爆汁泡泡鸡:运用独特创新的技术,充分利用食材
本身的营养价值,泡泡鸡在特质长江源头奇石精心
制作而成的石锅中,再通过技术加上秘制酱汁制作
而成,瞬间散发出浓郁香气,色、香、味一应俱全,
保证菜色鲜美、肉质鲜嫩,又使各类营养元素充分
交融,营养不流失。石锅还能散发出微量元素,有
益身体健康。泡泡鸡以丰富营养新鲜的食材进行荤
素搭配,制作时间短,出餐速度快,口味特点明显
成为时尚餐厅的新宠。