近年来,茶饮连锁加盟市场生意火爆,行业前景不错。从而吸引了越来越多的创业者加盟这一行,都想从中分得一杯羹。但是茶饮店经营的好坏是由许多因素决定的,成功也不是那么容易的。但从总体上来说,主要是五大因素。
首先是环境因素。环境因素是影响茶饮业经营成功的外部因素,它对茶饮连锁加盟经营的成功与否起着非常重要的作用。而环境因素主要包括这两个方面:茶饮店位置、环境。位置选择的好坏对茶饮店经营有很大的影响。选择一个好的位置是茶饮店产生和发展的前提条件。 内部环境的好坏也影响着茶饮店的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。
其次是服务因素。 茶饮业是一种服务性的行业,服务就是茶饮店的生命线。茶饮店的综合服务主要包括这三个方面:质量比较、数量比较、价值比较。 在实际运作过程中,经营者认真对待顾客的评价,任何一种产品,只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。数量比较主要是指菜肴的分量方面。价值指茶饮价格与数量的关系,茶饮应做到物有所值。通俗的说就是茶饮店提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。
第三是宣传因素。宣传是把茶饮产品推向市场的一个过程,目的在于得到顾客的认同,树立茶饮在公众中的形象。这就要求茶饮店与周围环境建立融洽的关系,充分利用传播媒介,同时保证产品质量,这是相当重要的一点。
第四是反馈因素。反馈是指顾客对茶饮店的评价。这直接影响着茶饮店利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的茶饮店评价高于其他茶饮店,那么说明顾客对你的茶饮店的评价很高,并建立了很好的品牌效应和楷模形象。要想有好的反馈信息,你就要让顾客觉得物有所值。
第五是管理因素。因为茶饮经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响茶饮店的利润。要做好管理就注意这几点:首先是保证服务质量和菜点质量;其次懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。
以上就是影响茶饮店经营的五大因素,也是茶饮连锁加盟取得成工的关键。只要把这个五个因素把握好,同时重视成本管理,做到知人善任,以人为本,相信成功之门就在眼前