辣卤行业存在于中国餐饮市场已经有着非常久的历史了,也成为餐饮行业一个比较火热的项目领域!但是传统辣卤行业主要集中在鸡鸭市场,经过长达十几年的发展,也出现了一些巨头企业,这是行业发展的积淀和成果。其中周黑鸭就是属于辣卤鸭市场中发展比较好的一个品牌,也成为市场的模范品牌。虽然传统的辣卤鸡鸭市场已经饱和,但是近几年辣卤海鲜行业正在开始逐渐兴起,一些优质的品牌也开始逐渐脱颖而出!沙鱼湾作为辣卤海鲜中的佼佼者,俨然已经成为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭”!一个新的巨头品牌正在快速崛起!
为什么在捞汁小海鲜品牌林立的市场,沙鱼湾为什么可以做到脱颖而出,快速成为辣卤海鲜行业领导品牌!为何被众人称之为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭”下面是沙鱼湾的企业发展之道!
1、企业价值观刻入发展命脉
目前新兴行业竞争力度空前之大,很多品牌发展略显浮躁,企业发展没有灵魂,只知道一味的追求资本利润!以利益为企业发展的根本追求,必然会导致品牌发展对于加盟商和产品依然是以利益为主导。而沙鱼湾品牌的发展以诚信利他,高效务实为价值观,在这样的价值观下企业的发展必然有一个不可逾越的底线,这才是企业发展、壮大的基础和奠基石!
2、产品制作工艺顶级
餐饮行业产品口味和质量是企业得以发展的基础中的基础,如果在这些方面都做不好,企业再怎么发展也是空中楼阁不堪一击!沙鱼湾在产品的制作工艺上精选纯净海域特级标准食材,经过18道程序的严格筛选、挑拣、6道严格净化工序,直至清洗过的水保持透明;辅材(汤汁):选用纯净水,27道程序完美净化。
3、锁鲜包装,新鲜冷链直达
辣卤海鲜领域大部分都是技术输出,加盟商在总部学习到海鲜的制作技术,然后自己进行原材料的采购、加工、制作,最后进行散装。这样的操作模式比较低端,不仅产品的质量和口味无法得到保障,甚至是食品安全都无法保障。而沙鱼湾采用锁鲜包装技术,气调保鲜包装后的沙鱼湾锁鲜装,包装内氧气含量极低,也避免了食物的酸败。同时气调锁鲜装包装可以,不对食物以及食物当中的芳烃类物质挤压,不引起食物发生物理性变,不影响食物口感尽可能保持原生态的保鲜味道。
目前行业最先采用这种包装技术的就是“周黑鸭”,而在辣卤海鲜领域因为成本等原因,目前也只有沙鱼湾品牌一家采用这种技术。可以说沙鱼湾品牌是一个定位高端的辣卤海鲜品牌。自面世以来,广受消费者的喜爱,也被称之为中国辣卤海鲜中的“周黑鸭”。