一、投资者没有餐饮经验可以吗
公司有非常成熟的经营模式和完善的企业管理制度,合作伙伴只需克隆公司成熟的经营模式就可减少探索的过程。公司将以打造直营店方式建设合作店,会在开业前派筹备支持人员于开业前、开业中、开业后到合作店提供具体支持。所以投资者没有餐饮经验是可行的。
二、开一家重庆望龙门重庆火锅合作店店需要多少资金
1、新店装修费用按照500元/㎡投入,设备按照500元/㎡即可。流动资金、加盟费、保证金、宣传费等再加上前两项,上述总投入以每平方米1200元左右来预算,就基本能开业(经济发达地区除外)。
2、旧店改造
一般中档装修的餐馆改造成火锅店,其后厨可以利用原有的设施,原装修可使用,按550元/㎡预算即可。
三、店面格调要统一,总部派人来装修吗
我们为您准备了推荐店面装修图片进行参考,合作店在当地聘请装饰队伍来装修,由总部市场部人员与装修队伍进行沟通交底,这样即节约了装修时间又能实施总部统一风格和特色。
四、北方市场能适应你们的红油吗
望龙门重庆火锅的红汤因为加入了多种降火防燥、清热凉血的原料,所以能常吃不上火,而且为适应北方市场,公司底料厂特别有针对性制作不同区域的底料和调料品(分为南方底料、北方底料、沿海底料等)。合作店还可以根据当地食客的口味及饮食习惯微调麻辣度,所以北方市场完全能接受我们的红油。
五、火锅口味的纯正性如何保障
为保证火锅的纯正品质,火锅底料和精炼红油及主要原辅材料由总部统一生产,统一配送,另外合作店调料师必须接受总部半月以上的专业技能培训与实作。以要求达到口味的纯正与稳定。
六、火锅口味的纯正性如何保障
为保障火锅锅底的纯正口味,所有锅底从公司统一配送,因为望龙门2.0版的红锅底料操作流程完全标准化,不需要太多的专业技能,口味完全可以保持和稳定。
七、合作店的经营管理是如何保障的
总部于合作店装修完毕前10天左右,派遣两名筹备支持人员到店进行开业筹备。两名筹备人员分别是店长和厨师长,店长负责合作店的证照办理、人员定岗定员、人员招聘培训、设施设备采购调试、管理制度制定和执行、工作流程优化、基础账目建立、制定开业策划方案;厨师长负责菜品锅底设计制作、菜谱制作、毛利核算、成本控制,后厨技术传授。营运部每周对合作店进行电话回访,及时发现和解决店方在经营中遇到的各种问题,如远程支持无法改进和完善,营运部将派遣经验丰富的管理督导人员到店支持。所以合作店的经营管理是靠公司营运部支持及自身管理人员在一线实施来保障的。
八、合作后出现经营不善怎么办
任何投资都存在风险,世界上没有只赚不赔的生意。公司所展示的各种资料只是说明成功的案例及可能性,并不是对合作店经营绝对成功的保证。只要合作店严格按照公司经营模式执行,务实、勤奋、亲力亲为经营管理,再加上公司各部门专业指导的服务就能把风险降到最低。如合作店出现经营问题,我们将积极帮助合作商对经营中产生的问题进行诊断和解决
九、降低经营成本,杜绝财务漏洞是怎么回事
语亮餐饮重庆火锅营运部为了使合作商更好地管理合作店而设计的收银库管系统。该系统有利于合作商随时监控该店每日的营业状况,有利于掌握菜品点击率从而调整菜品品种,可每天进行销售监控统计、服务工作量统计、原材料使用量统计等工作。减轻了合作商繁锁管理负担的同时,也让合作商能及时、正确地调整经营决策。