大雪过后,呼呼寒风就没有停过脚步,一直敬业的把我们冻得直哆嗦。在这个时候,叫上三两知交好友,选一家心水的火锅店,找一个临窗位置,赏风赏雪品火锅,别提多惬意。看外边行人冻成狗,自己吹着暖气吃火锅,果然,幸福都是对比出来的。昨天,小编在观音岩临华大厦吃火锅,就感受到美味与温暖双重幸福!
天气很冷,我们去重庆千厮门码头老火锅点了个大骨鸳鸯锅。一边是新鲜大骨加上枸杞、红枣、金针菇、平菇、豆芽等熬成浓浓高汤,滋补增香,在吃火锅前,喝一碗汤,暖胃又健康;另一边是铺上一层石柱红辣椒、花椒等火辣辣调料的牛油红锅,热辣满足尽在其中。
上好锅底应配上秘制油碟。调料区有香油、葱花、蒜泥等二十余种配料,为火锅锦上添花。小编推荐一款自己常用蘸料方式:香油+小米辣+蒜泥+香菜+葱。这碗油碟的灵魂在于剁碎的小米辣,它所飘散的那种辣带有悠悠清香,不重也不腻,经由碗中其他佐料的香、辣、鲜混合,饱满的味道在舌尖轻盈起舞蹈,不管是清汤、红汤都尤为适合。
重庆千厮门码头老火锅还有很多特色菜品:
肥牛卷
有着自然大理石花纹的肥牛卷,每一片都薄薄的、整整齐齐。红汤沸腾,透过朦胧雾气,肥牛卷在浓浓火锅里慢慢舒展,一下子又卷曲起来。
鹌鹑蛋
被剥去壳,雪白雪白的鹌鹑蛋住在精致鸟巢里,上面还撒着缕缕玫瑰丝,小巧可爱。鹌鹑蛋本身就是熟食,也不容易入味,可以一股脑都下到火锅里,在火锅里想煮多久就煮多久。
吃重庆火锅,一定不能忘毛肚、鸭肠,稍微涮15s,完全熟透,口感也刚刚好,爽脆鲜嫩、入口化渣,麻辣鲜香醇的味道从口腔横冲直撞,传遍全身,饱满的口感让人浑身舒畅。
还有鲜鸭血、麻辣牛肉、玫瑰丸子等都非常不错,重庆哪家火锅味道好现在可以看出来了吧!小编和朋友吃到后面都希望自己能再长出一个胃。快约起朋友吃火锅!