锡纸烤鱼
材料
鱼,料酒,盐,葱,蒜,姜,西红柿,青菜,蒸鱼豉油,培根。
做法
1.鱼先用盐,料酒喂了一会儿。
2.鱼很长,烤箱放不进去,没办法切开了,鱼肚子里放了葱姜蒜等调料,还有西红柿,青菜,尤其放了特意买的蒸鱼豉油。
3.烤鱼里放了培根进烤箱!
锡纸烤鱼肉(平底锅)
材料
鱼片(我用鳊鱼肉),锡纸一大张,盐,黑胡椒粉,牛油,香草末。
做法
1、鱼肉洗净,两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上,撒上香草末,锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入平底锅内,用中小火干锅烤至锡纸包充气,表面膨胀即可。
小诀窍
如果食材需要更长的时间烤制,用针在锡纸包刺几下以便排气。
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小诀窍特点
鱼肉鲜嫩,配上黄辣奇味汁后口感酸中有甜,还有淡淡的辣味,非常过瘾。
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