不知你生活的地方有没有什么知名人的牛肉汤品牌是不是每个地方都有自己的特色牛肉汤牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。牛得多牛肉汤充分吸取了南北流派牛肉汤之精华,创制而成。在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力;地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。自创始以来,以其难以模仿的独特口味,严格的选料满足了消费者的需求,享誉餐饮市场。
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顾名思义,牛得多牛肉汤主要是以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。真正的做到了汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
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在选料上,牛得多牛肉汤用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干。再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌。
牛得多牛肉汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成,使之精华缓缓渗透出来融入其中,使汤具有,鲜、辣、香的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味纯正、回味无穷,真可谓好汤、好料、好滋味;其中富含的蛋白质和多种微量元素具有健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养功能;牛得多牛肉汤不伤胃不上火正适合现代人以食养身的健康追求。
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