魏家凉皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”,一碗凉皮下肚,无比惬意欣慰,凸显陕西人“豁达、粗犷、豪迈”之胸怀,魏家凉皮俘获了消费者胃口,并赢得了百姓的青睐。据2014年中国青年报社会调查中心发布的调查显示,相比西式快餐,78.7%的受访者更偏好中式快餐。还有数据显示,就快餐连锁市场渗透率而言,中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20%降为18%。虽然长期以来南方菜几乎垄断了中国八大菜系的全部座次,但因为其制作工艺的复杂性,在快餐领域优势并不明显,而凉皮、兰州拉面等西部面食却因为价格、口味和服务优势,越来越受欢迎。
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魏家凉皮的单店市场应定位为中式快餐,主要目标客户群定位于上班族的工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐。主要产品为套饭、面食、炒饭,炸鸡四大类别;以及汤饮、泡菜为辅。中式快餐行业从最近几年的发展情况以及对未来发展预测,一定会成为餐饮界中继重庆火锅疯狂后的又一个火爆的赚钱项目!必将吸引广大投资者的注意力!
魏家凉皮始终专注于每一位顾客的用餐感受——只做健康餐饮,用美味感动世界。现已在西安、北京、郑州、宝鸡等地拥有标准化生产基地,直营及全国加盟连锁餐厅达百余家,员工千余人。魏家凉皮凭着十多年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的就餐环境,在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为颇受顾客喜爱的用餐场所之一,也是华润万家、人人乐、万达广场、万科广场、客运站等大型购物中心、百货商场及客流中心的配套项目。
魏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与标准接轨,同时魏家凉皮的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的优选品牌。魏家凉皮将以弘扬中华饮食文化为使命,运用先进的管理模式将陕西地方特色饮食文化发扬光大。
依靠丝绸之路经济带的政策支持和西域文化的的独特魅力,以“魏家凉皮”为代表的西部美食正在迎来更大的发展空间。
魏家凉皮致力于打造中国地方特色快餐品牌,成为推动和引领中式快餐发展的新兴力量。2015年魏家凉皮开发了外省市场;2018年计划在国内直营店面超过500家;未来也有进军海外市场的运营计划。魏家凉皮将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界。