中央“八项规定”出台,高端餐饮风光不再,大众餐饮红火起来。在很多人眼里,大众餐饮加盟门槛很低,似乎不管是谁、投资多少、技术如何,都可以折腾一下。大众餐饮加盟的竞争将越来越激烈,开个店就赚钱的时代一去不复返,市场化细分已经开始,餐饮业的深层次竞争将全面展开。随着互联网跨界,城市综合体泛滥,房租、人工成本愈发高额,餐饮加盟创业者的路该怎么走
近两年来,餐饮行业发展真是风云突变,变化万千。以湘鄂情、俏江南为首的传统中式大餐连锁已如昔日黄花般凋零,代表互联网营销时代的黄太吉和雕爷牛腩近期突然大旗一转,全力转型,令无数天天研究餐饮招商老大们突然集体掉到坑里,脊骨冰冷!难道我们每一天奉为圣经的产业领先理念都只是高人杜撰的故事,难道所谓的餐饮业风口都是包装华丽的海市蜃楼 大餐风口消失,新连锁快餐暗流涌动,隐约看见,下一个风口正在快速形成,势不可挡!
在中式快餐市场份额大的是米饭,真功夫、乡村基、老乡基等一众品牌在全国一路攻城掠池。但最近一份数据显示,在发展到300家店后米饭中餐都遇到了后继无力的瓶颈,这又是为什么呢
中国人在家习惯了吃米饭,偶尔出去改善也希望吃到不一样的东西。西餐是中国家庭很少在家烹饪的,而外面的高档西餐店价格却让人望而却步。这时轻西餐味美价优就有了市场。有广阔的市场,才会有大的销量。开一家轻西餐店,立即获得如此之多的顾客青睐,也就不足为奇了。
米高林铁板厨房坚持原生态的食材和新奇的吃法+好吃不贵,前者是产品也是餐饮的本质,后者是性价比考验的是供应链与运营效率。米高林铁板厨房用好的牛肉,最新鲜的蔬菜,好的酱料…打造一份性价比超高的西餐。在舒服的环境,吃完会有一种“世界很大,地道不远”的感觉!
轻西餐加盟的风口已经来临,看谁能抓住这次机遇。