做餐饮需要什么样的投资技巧。开店之前要注意哪几点,下面根据咖蜜儿小编的经验,总结如下,希望对每一位将要涉入餐饮行业的创业者们有所帮助。首先,做餐饮店有三点决定着你餐饮店经营的是否成功。
1、餐饮店特色。具体到餐饮店来说包括几个方面:品牌特色、菜品特色、服务特色等等。这里具体说菜品特色与服务特色。就餐饮而言,有中餐,西餐,以及各种小吃,数不胜数。这么多餐饮类型,但是你的餐饮店受重群体有多大,又以什么为特色,发展潜力有多大等这个方面就要你确定下来,而且要考虑当前的“食尚”。就服务而言,你的餐饮店要服务于什么样的人群,这个人群的饮食习惯、消费水平等,要收集尽量多的信息。就上述的两个方面是餐饮店初步定位的问题。有了这方面初步信息认识时,就可以重获开餐饮店的信心了。
2、餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息就可以找符合你餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同,决定的它们的饮食习惯,具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多,但实际上来吃饭的可能都是附近写字楼的工作人员,而一些步行街反而特色餐饮更容易成功。
3、资金问题。上面的两点决定了给了你一个稍微比较清晰的定位,但是这远远不够,因为这个餐饮店定位下的资金要求你们不一定能达到,所以要根据自己的资金情况来具体考量,会过头去考虑。
4.其它问题。通过以上三点最终可以确定要开怎样的一个餐饮店。但是这个还是不够,接下来要考虑餐饮店经营中的问题。比如说自己当厨师,或者请厨师,其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个优质品牌,因为你的合作伙伴必须是一个有成熟的品牌运营经验,更清楚这方面的利与弊。不过呢小编经常遇到有在原来的餐饮店基础上嫁接新加盟品牌店的餐饮项目,这种店加入了正规品牌连锁店的优势,同时又自己原来的一些特色,这样的店其实也很不错的。那么要怎么做呢,我觉得你可以就方方面面的问题跟合伙人交流一下,并开始收集信息,为你即将开业或重新定位的餐饮店做好准备。
这里总结一下:就是小编上面所提到的几个方面要提前理清,当你理清这些问题时你会知道你要做什么!而且还有一点,不知道你选择的是那种餐饮店,并且不同的投资、不同的项目和投资类型,及不同发展方向要选择不同的店面定位。
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